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Hinweis: Von Mo., dem 20.10.2025 bis einschließlich Di., dem 28.10.2025 haben wir aufgrund von Betriebsferien geschlossen.

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Unsere Speisekarte

Vom Land, vom Meer, vom Feld: Aus regionalem Anbau. Das schmeckt man!

Immer wieder etwas neues

Wir versuchen das Beste aus verschiedenen Welten zu kombinieren und bieten Ihnen zum einen das ganze Jahr lang ein paar “Klassiker” unseres Hauses, als auch immer wieder wechselnde Neukreationen unserer Küchenchefin.

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Speisekarte

Stand: Dezember 2025

Vorspeisen

Rosa Kalbstafelspitz mit Sauce Tartare

Wachtelei, dicke Bohnen, Erbsen und Buchweizen

18,00 €

Gewürzlachs mit Ketakaviar

Rote Beete, Meerrettich und Dill

18,00 €

Hurra, Hurra, die Bayrische Bauerngans ist da!

Gänsebrust mit Feldsalat und Preiselbeerdressing

16,00 €

Kraftbrühe mit Wurzelgemüse und Gänsefleisch

8,00 €

Portion Brust und Keule

mit Rotkohl, Kartoffelkloß und Bratapfel

38,00 €

Suppen

Capuccino von der Petersilie🌿

mit gefüllten Pani Puri

8,00 €

Kürbis-Orangencreme🌿

mit Croûtons und Kürbiskernöl

8,00 €

Hauptgänge: Vom Feld

Steinpilz-Caramelli🌿

mit Maronensauce und Belper Knolle

als Zwischengang: 18,00 €

als Hauptgang: 24,00 €

Hauptgänge: Aus dem Wasser

Kabeljaufilet mit Safransauce

wilden Brokkoli und Selleriepüree

34,00 €

Zanderfilet mit Thymiansauce

mit Wirsing und Kürbis-Kartoffelplätzchen

33,00 €

Hauptgänge: Vom Land

Sauerbraten von der Ochsenbacke ”Rheinische Art”

mit Rotkohl und Kartoffelkloß

30,00 €

Rinderfilet mit Trüffeljus

Fingermöhren, Flower Sprouts und Kartoffelgratin

35,00 €

Hirschrücken mit Wacholderrahm

Rosenkohl, Buchenpilze und Preiselbeerkroketten

35,00 €

Dessert

Variation von Birne, Schokolade und Walnuss

9,00 €

Mandarinen-Frischkäsetörtchen

mit Mandarinensorbet

8,00 €

Affogato al caffè

mit Vanilleeis

5,00 €

Raclette von Vorarlberger Käse

mit zweierlei Senfsaucen, gepickelten Kürbis und Kartoffeln

8,00 €

MÖSCHE-MENÜ

Pastete von der Ente

mit Feldsalat und Birnenchutney

*****

Cappuccino von der Petersilie🌿

mit gefüllten Pani Puri

*****

Rinderfilet mit Trüffelsaucem

Fingermöhren, Flower Sprouts und Kartoffelgratin

oder

Kabeljaufilet mit Safransauce

wilden Brokkoli und Selleriepüree

*****

Variation vom Bratapfel

3-Gang Menü mit Suppe: 44,00 €

3-Gang Menü mit Vorspeise: 52,00 €

4-Gang Menü: 60,00 €

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Getränkekarte

Stand: September 2025

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