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Hinweis: Von Mo., dem 20.10.2025 bis einschließlich Di., dem 28.10.2025 haben wir aufgrund von Betriebsferien geschlossen.

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Unsere Speisekarte

Vom Land, vom Meer, vom Feld: Aus regionalem Anbau. Das schmeckt man!

Immer wieder etwas neues

Wir versuchen das beste aus verschiedenen Welten zu kombinieren und bieten Ihnen zum einen das ganze Jahr lang ein paar “Klassiker” unseres Hauses, als auch immer wieder wechselnde Neukreationen unserer Küchenchefin.

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Speisekarte

Stand: November 2025

Vorspeisen

Tatar vom Rinderfilet

mit Schmand, Kürbiskernölkaviar und Blini

18,00 €

Geräucherte Zanderbäckchen

mit Frankfurter Grüner Sauce und Kartoffel-Gemüsesalat

18,00 €

Hurra, Hurra, die Bayrische Bauerngans ist da!

Gänsebrust mit Feldsalat und Preiselbeerdressing

16,00 €

Kraftbrühe mit Wurzelgemüse und Gänsefleisch

8,00 €

Mini-Kürbis gefüllt mit Gänseragout, Champignons und Maronen

18,00 €

Portion Brust und Keule

mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Bratapfel

38,00 €

Suppen

Capuccino von der Petersilie🌿

mit gefüllten Pani Puri

8,00 €

Kürbis-Orangencreme🌿

mit Croûtons und Kürbiskernöl

8,00 €

Hauptgänge: Vom Feld

Kürbisgnocchi mit Kürbiskernen🌿

und Thymiansauce

als Zwischengang: 18,00 €

als Hauptgang: 24,00 €

Hauptgänge: Aus dem Wasser

Doradenfilet mit Balsamikosauce

geschmortem Chicorée und Graupenrisotto

33,00 €

Roulade vom Saibling

mit Rahm-Wirsing und Rote Bete Maultasche

33,00 €

Hauptgänge: Vom Land

Sauerbraten von der Ochsenbacke ”Rheinische Art”

mit Rotkohl und Kartoffelkloß

29,00 €

Rinderfilet mit Karottenjus

karamellisierten Schwarzwurzeln und Rübstiel-Kartoffelstampf

35,00 €

Hirschrücken mit Wacholderrahm

Rosenkohl und Preiselbeerkroketten

35,00 €

Dessert

Variation von Birne, Schokolade und Walnuss

9,00 €

Mandarinen-Frischkäsetörtchen

mit Mandarinensorbet

8,00 €

Affogato al caffè

mit Vanilleeis

5,00 €

Raclette von Vorarlberger Käse

mit zweierlei Senfsaucen, gepickelten Kürbis und Kartoffeln

8,00 €

MÖSCHE-MENÜ

Tatar vom Rinderfilet

mit Schmand, Kürbiskernölkaviar und Blini

*****

Cappuccino von der Petersilie🌿

mit gefüllten Pani Puri

*****

Hirschrücken mit Wacholderrahm

mit Rosenkohl und Preiselbeer-Kartoffelkrokette

oder

Roulade vom Saibling

mit Rahm-Wirsing und Rote Bete Maultasche

*****

Mandarinen-Frischkäsetörtchen

mit Mandarinensorbet

3-Gang Menü mit Suppe: 44,00 €

3-Gang Menü mit Vorspeise: 52,00 €

4-Gang Menü: 60,00 €

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Getränkekarte

Stand: September 2025

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