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Unsere Speisekarte

Vom Land, vom Meer, vom Feld: Aus regionalem Anbau. Das schmeckt man!

Immer wieder etwas neues

Wir versuchen das Beste aus verschiedenen Welten zu kombinieren und bieten Ihnen zum einen das ganze Jahr lang ein paar “Klassiker” unseres Hauses, als auch immer wieder wechselnde Neukreationen unserer Küchenchefin.

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Speisekarte

Gültig ab 27. April 2026

Vorspeisen

Geräucherte Spanferkelbäckchen

mit Linsensalat und Rhabarber-Senfsauce

18,00 €

Cocktail von Eismeergarnelen

mit Mango, Frühlingslauch und Zuckerschote

18,00 €

Gebackenes Eigelb🌿

mit Trüffelmayonnaise und Spargelsalat

16,00 €

Suppen

Curry-Kokoscreme🌿

mit Sweet Pepper Drops

8,00 €

Spargelcremesuppe🌿

mit Spargel und knusprigen Kartoffelkissen

8,00 €

Hauptgänge: Vom Feld

Crespelle gefüllt mit Spargelragout🌿

mit geschmolzenen Kirschtomaten

als Zwischengang: 18,00 €

als Hauptgang: 24,00 €

Hauptgänge: Aus dem Wasser

Adlerfisch mit tomatisierter Weißweinsauce

mediterranem Gemüse und schwarzen Reis aus dem Piemont

36,00 €

Tranche vom weißen Heilbutt

mit Leipziger Allerlei

38,00 €

Hauptgänge: Vom Land

Geschmorte Shortribs vom Dry Aged Emsrind

mit Karottengemüse und Erbsen-Kartoffelpüree

34,00 €

Cordon Bleu vom Kalb

mit Fourme d`Ambert und Honigschinken gefüllt, mit Bärlauch-Hollandaise, Stangenspargel und Kartoffeln

36,00 €

Brust und Coq au vin vom Schwarzfederhuhn

mit Schmand-Bohnensalat und Bandnudeln

35,00 €

Dessert

Nougatknödel mit marinierten Erdbeeren und Eierliköreis

10,00 €

Cheesecake mit Rhabarbersorbet

9,00 €

Affogato al caffè

mit hausgemachtem Vanilleeis

6,50 €

MÖSCHE-MENÜ

Geräucherte Spanferkelbäckchen

mit Linsensalat und Rhabarber-Senfsauce

*****

Curry-Kokoscreme🌿

mit Sweet Pepper Drops

*****

Cordon Bleu vom Kalb

mit Fourme d`Ambert und Honigschinken gefüllt, mit Bärlauch-Hollandaise, Stangenspargel und Kartoffeln

oder

Adlerfisch mit tomatisierter Weißweinsauce

mediterranem Gemüse und schwarzen Reis aus dem Piemont

*****

Nougatknödel mit marinierten Erdbeeren und Eierliköreis

3-Gang Menü mit Suppe: 49,00 €

3-Gang Menü mit Vorspeise: 57,00 €

4-Gang Menü: 65,00 €

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Getränkekarte

Stand: September 2025

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Wir haben Ostersonntag und Ostermontag (5. & 6. April) geöffnet und dafür Dienstag (7. April) geschlossen.

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